4 thực phẩm quen thuộc tránh ăn cùng đậu phụ

Trong nấu ăn, đậu phụ có thể chế biến rất đa dạng với nhiều món hấp dẫn như chiên, luộc, tẩm hành, canh..., phù hợp với nhiều người. Đặc biệt đối với những người đang giảm cân, đậu phụ lý tưởng vì không chỉ bổ dưỡng mà còn tương đối ít calo. Tuy nhiên vẫn cần lưu ý một số điểm:

4 thực phẩm không nên ăn cùng đậu phụ

Mặc dù là món ăn dễ chế biến nhưng đậu phụ lại có thể gây ra những phản ứng không tốt khi kết hợp cùng một số thực phẩm quen thuộc. Vì thế, đây là những thực phẩm bạn nên tránh khi sử dụng đậu phụ.

Tôm

Tôm và đậu phụ đều chứa nhiều canxi và protein. Nếu ăn tôm với đậu nành, có nghĩa là bạn đang tiêu thụ hai loại thực phẩm giàu canxi và protein cùng một lúc. Từ đó sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa, gây đầy hơi, khó tiêu.

Rau chân vịt

Thành phần axit oxalic trong rau chân vịt đòi hỏi chúng ta phải thận trọng khi ăn. Điều này là do axit oxalic phản ứng với canxi trong đậu phụ, dẫn đến kết tủa canxi oxalat. Sự kết tủa này không chỉ ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác của dạ dày và ruột mà còn có thể gây hại cho sức khỏe ở một mức độ nhất định.

Để đảm bảo hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất, nên tránh kết hợp rau chân vịt và đậu phụ cùng nhau trong chế độ ăn uống. Điều này có thể làm giảm sự tương tác giữa axit oxalic và canxi.

Mật ong

Khi dùng chung với nhau, protein trong đậu phụ có thể phản ứng hóa học với một số thành phần trong mật ong tạo thành một số chất khó được cơ thể con người hấp thụ hoàn toàn, do đó ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả của dạ dày và ruột.

Măng

Măng chứa hàm lượng axit oxalic cao, đậu phụ cũng chứa một lượng axit oxalic nhất định.

Axit oxalic là một chất ức chế sự hấp thụ canxi của cơ thể. Khi ăn măng và đậu phụ cùng nhau, sự tương tác của axit oxalic có thể dẫn đến tình trạng tắc nghẽn ion canxi ở mức độ lớn hơn, làm giảm hiệu quả hấp thụ canxi và do đó ảnh hưởng đến lượng canxi mà cơ thể hấp thụ.